Patrick Henriroux, Relais et
Château La Pyramide à Vienne, Philippe
Girardon, Domaine de Clairefontaine à Chonas-l'Amballan, Bruno Ray, L'Estancot à Vienne, Sébastien Desestret, chef des Saveurs
du Marché à Vienne, et Julien Taurant,
Brocard à Serpaize (38), les 5 chefs de l'Agora des Chefs veulent faire évoluer
les attentes des consommateurs tout en créant de nouvelles expériences à
partager. Le festival Jazz à Vienne leur offre cette opportunité en proposant aux
clients un moment culinaire agréable tout savourant un concert. Ce restaurant éphémère,
que les chefs vont assumer en parallèle avec la gestion de leurs maisons
respectives, proposera 3 entrées, 3 plats ainsi que 3 desserts tout en ayant la
possibilité de choisir le repas par une formule au choix du client. Il sera
également proposé un apéritif à base de poire issu de la Maison Colombier ainsi
qu'un apéritif à la chartreuse et les plats proposés changeront d'une semaine à
l'autre pour une découverte culinaire variée.
Pour Thierry Kovacs, maire de Vienne, cette action réalisée par l'Agora des Chefs aurait de grandes retombées sur le Pays Viennois, y compris pour les producteurs locaux et la promotion du patrimoine.
Pour Thierry Kovacs, maire de Vienne, cette action réalisée par l'Agora des Chefs aurait de grandes retombées sur le Pays Viennois, y compris pour les producteurs locaux et la promotion du patrimoine.
Publié par N.L.
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