Elior Concessions implante trois nouveaux concepts de restauration au sein de l'aéroport de Nice-Côte d'Azur, première plateforme en France après Aéroports de Paris (Roissy Charles de Gaulle et Orly). Au terminal 1, dans la zone internationale, se situe le café Bert's, également lieu de restauration rapide. Au terminal 2, en zone publique, a ouvert un Monop'Daily, spécialiste de la restauration rapide en libre-service. Enfin, l'innovation est portée par le salon de café britannique Costa Coffee, enseigne située au terminal 2, en zone réservée. Il s'agit de la première implantation de l'enseigne dans un aéroport et de la 2e en France après celle de la gare de Lyon.
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