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L'Académie
Internationale de la Gastronomie, présidée par Jacques Mallard, a décerné deux Grands Prix. Le Grand Prix de
l'Art de la cuisine,
qui récompense un grand artiste contemporain de la cuisine, été attribué cette
année à deux co-lauréats : Benoît
Violier, chef du restaurant de l'Hôtel de Ville, Crissier (Suisse) et Alex Atala, chef du restaurant DOM, Sao
Paulo, Brésil. Quant au Grand
Prix de la Culture Gastronomique, qui rend hommage à une personnalité ou
une institution qui s'est distinguée dans le domaine culturel de la
gastronomie, il a été décerné à l'Ecole Internationale de Cuisine italienne Alma
à Colorno (Italie).
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