L'Académie culinaire de France célèbre le 50e anniversaire du Trophée national de cuisine et de pâtisserie

Publié le 04 novembre 2013 à 12:21
Les inscriptions du 50e anniversaire du Trophée national de cuisine et de pâtisserie, qui se déroulera le 10 mars 2014 à Grégoire Ferrandi, sont ouvertes. Le thème imposé en premier plat sera le canard en deux cuissons accompagné de trois garnitures dont une à base de fruits. Le second plat : tarte soufflée aux fruits avec l'obligation d'incorporer dans la recette ou en décor du Grand Marnier et de la couverture de Chocolat P125 Coeur de Guanara Valrhona.
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