Keisuke Matsushima, chef du restaurant éponyme à Nice (06), propose une cuisine méditerranéenne japonisante. Passionné par les produits locaux, le chef apprécie particulièrement l'huile d'amande, la fruitée noire et celle à la truffe de la maison A l'Olivier. Il cuisine par exemple une Salade de carotte râpée au vinaigre de fruit citron-pamplemousse, des Huîtres au vinaigre de citron-pamplemousse, échalote ciselée et un Risotto d'artichaut à l'huile d'olive extra vierge fruité noir.
Les Huileries Bailly, propriétaire de la maison A l'Olivier, s'adressent aux professionnels de la restauration qui privilégient la Frioline pour l'huile de friture, l'huile d'olive vierge extra et l'huile de France qui garantit l'origine française des olives. Les produits de la gamme A l'Olivier sont utilisés en finition.
Les Huileries Bailly, propriétaire de la maison A l'Olivier, s'adressent aux professionnels de la restauration qui privilégient la Frioline pour l'huile de friture, l'huile d'olive vierge extra et l'huile de France qui garantit l'origine française des olives. Les produits de la gamme A l'Olivier sont utilisés en finition.
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