Ouvert le 20 septembre 2016, La
Scène Thélème, créée par Jean-Marie Gurné, a décroché au mois de février
dernier une étoile au guide Michelin 2017 grâce à toute son équipe, emmenée par
Frédéric Pedrono, directeur du
restaurant, et par le chef Pierre
Rigothier. Julien Roucheteau,
jusqu'alors à la tête de La Table du Lancaster* (Hôtel Lancaster) à Paris rejoindra
dès la mi-septembre 2017 La Scène Thélème pour prendre la succession de Pierre
Rigothier. La Scène Thélème, c'est le seul restaurant gastronomique étoilé
français qui accueille en son sein une scène théâtrale proposant des
représentations du mercredi au samedi soir, de façon indépendante de la scène
gastronomique.
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