Le restaurant étoilé Ima du chef Julien Lemarié subit des rénovations majeures cet été, transformant sa façade et améliorant le confort intérieur pour les clients et employés. Les travaux d'une durée de deux mois et demi incluent la suppression des marches, des tables hautes, et l'installation de panneaux de tissus pour réduire le bruit, tout en conservant des éléments essentiels comme le comptoir et la couleur noire, emblématique du lieu. Pendant cette période, l'équipe du restaurant s'est déplacée chez Imayoko, le second établissement de Lemarié, qui reste ouvert et fonctionne à plein régime. Parallèlement à la refonte d'Ima, le chef supervise l'agrandissement de la cuisine d'Imayoko. Prévue pour rouvrir le 17 septembre, Ima est en pleine transformation tandis qu'Imayoko permet à Julien Lemarié de s'assurer ainsi une présence continue sur la scène culinaire de Rennes.
Julien Lemarié entreprend de gros travaux jusqu'en septembre
©Olivier Marie
Julien Lemarié, chef du restaurant étoilé IMA
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