Jean-François Piège et Thierry Costes officialisent la fin de leur association

Publié le 09 juin 2015 à 19:57
L'Univers Thoumieux, travail en commun de Jean-François Piège et Thierry Costes depuis 2009, comprend aujourd'hui un restaurant gastronomique (2 étoiles Michelin), la Brasserie Thoumieux, la Pâtisserie Gâteaux Thoumieux et l'Hôtel Thoumieux. Jean-François Piège a vendu l'intégralité de ses parts au groupe Beaumarly de Thierry Costes et quitte Thoumieux le 30 juin prochain. Il va se consacrer à l'ouverture en septembre de son nouveau restaurant gastronomique : Jean-François Piège, le Grand Restaurant », dans le 8ème arrondissement de Paris, sans oublier son autre restaurant parisien Clover, ouvert en décembre dernier. Côté Thoumieux, Thierry Costes annonce l'arrivée de Sylvestre Wahid, chef de l'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence, 2 étoiles Michelin, pendant plusieurs années.
Restauration

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