Comme chaque année désormais, à l'occasion de l'International cognac summit, le Bureau national interprofessionnel du cognac (BNIC) propose à des barmen, sommeliers et autre mixologues, français et étrangers, de travailler ensemble sur une thématique originale. En 2010, ce fut sur la prohibition. L'an dernier, sur la persistance aromatique du cognac, et du 22 au 25 janvier 2012, la réflexion portera sur le cognac au féminin. Que pensent les femmes du cognac ? Quels sont les ingrédients à privilégier pour l'élaboration d'un cocktail à base de cognac susceptible de plaire aux femmes ? Que recherchent les femmes lorsqu'elles consomment du cognac ? Autant de questions qui seront abordées durant ces quatre jours en terre cognaçaise qui s'annoncent particulièrement prometteurs. On attend des participants de toute la France, mais aussi d'Allemagne, du Royaume-Uni, de Suisse, d'Autriche et des Etats-Unis.
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