Guide Michelin France 2024 : les 28 tables rétrogradées

Publié le 05 mars 2024 à 11:54

 

 

 

Guide MICHELIN France 2024

Rétrogradations (classées par ville)

 

 

Passage de Trois à Deux Etoiles MICHELIN

Saint-Martin-de-Belleville (73)

René et Maxime Meilleur

 

 

Passage de Deux à Une Etoile MICHELIN

Lembach (67)

Auberge du Cheval Blanc

 

 

Passage d’Une Etoile MICHELIN à une recommandation simple

Armentières (59)

Bandol (83)

Beaune (21)

Bondues (59)

La Cadière-d'Azur (83)

Calvi (2B)

Carcassonne (11)

La Celle (83)

Courban (21)

Gesté (49)

Gex (01)

Méry-sur-Oise (95)

Nantes (44)

Paris 1er

Paris 2e

Paris 3e

Paris 3e

Paris 7e

Paris 9e

Paris 9e

Porspoder (29)

Reims (51)

Saint-Gervais-les-Bains (74)

Sousceyrac-en-Quercy (46)

Strasbourg (67)

Toulouse (31)

Nature *

Les Oliviers *

Le Bénaton

Le Val d'Auge

René' Sens *

La Signoria *

La Barbacane

Hostellerie de l'Abbaye de la Celle

Château de Courban *

Le 1825 - La Table *

La Table de la Mainaz

Le Chiquito

Roza

Jin *

ERH *

Auberge Nicolas Flamel *

Ogata *

L'Atelier de Joël Robuchon - St-Germain *

ASPIC

La Condesa

La Dune du Château de Sable *

Le Foch

Le Sérac

Au Déjeuner de Sousceyrac

Buerehiesel

Le Cénacle

 

* : Parmi les 26 restaurants Une Etoile MICHELIN rétrogradés du fait de la qualité de la cuisine, 12 l’ont été également du fait d’un changement ou départ de chef, d’une vente ou d’une fermeture prolongée : Nature, Les Oliviers, René’Sens, La Signoria, Château de Courban, Le 1825 – La Table, Jin, ERH, Auberge Nicolas Flamel, Ogata, L’Atelier de Joël Robuchon – Saint Germain, La Dune du Château de Sable.

 

 

Retrait total du restaurant de la sélection

Lyon (69)

Paris 1er

Sauveterre-de-Rouergue (12)

Les Loges

Sur Mesure par Thierry Marx

Le Sénéchal

 

Les Loges est actuellement en rénovation et n’a pas ouvert ses portes en 2023 ; Le Sénéchal a été vendu début 2024. Le chef Thierry Marx a quitté le restaurant Sur Mesure.

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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