Michel Porfido, chef de la maison Giraudet, s'est lancé un nouveau défi : revisiter le brunch dans le bar à soupes et quenelles situé place des Vosges (Paris, IIIe). Si les classiques sont bien présents (oeufs brouillés, jambon cru, saumon fumé, thé, muësli bio, confitures Alain Millat...), le chef les revisite avec les produits de la maison : brouillade d'oeufs à la sauce piment d'Espelette, tapas de quenelles, verrines de fromage blanc et soupes de fruits... Un brunch réalisé à partir de produits frais qui sera servi tous les dimanches à partir de 11 heures (25 €), dès le 17 novembre.
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