Prescripteurs de tendances et de lieux comme le Café Beaubourg, le Germain ou encore l'hôtel Amour, Gilbert et Thierry Costes présentent le dernier né du groupe Beaumarly. Le Café Français ou la brasserie chic à la parisienne, offre en plein coeur de Paris à la Bastille, une brasserie, un bar, une véranda et une terrasse. Issue du patrimoine culinaire français remis au goût du jour, la carte servie à toute heure fait la part belle aux producteurs de renom. Les légumes proviennent du maraîcher Joël Thiébault, le pain de chez Frédéric Lalos ou encore le camembert de François Durand du Pays d'Auge proposant ainsi Salades et herbes de saison, légumes de chez Joël en pickles, Steak sandwich, Cabillaud cuit doucement, condiment lait caillé/raifort/curry/citron vert, asperges vertes et Eclair géant au chocolat.
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