Quentin Lechat, chef pâtissier du Royal Monceau - Raffles Paris, dévoile sa galette des rois qui apporte sa touche de gourmandise en plus, procurée par le praliné aux amandes. Elle est composée d’un feuilletage inversé au beurre D’Isigny, d’une frangipane (rhum vanille) avec praliné aux amandes et feuilles de noix du Brésil. Pour 6 personnes : 45 €.
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