Organisée par le CEDUS (Centre d'études et de documentation du sucre), la 39e édition de la finale régionale sud-ouest du championnat de France du dessert se déroulera le 16 janvier 2013 au lycée Charles Cros de Carcassonne (11). Le matin ce seront des élèves de mention complémentaire cuisinier en dessert de restaurant des lycées hôteliers du sud-ouest qui oeuvreront et l'après-midi sera réservée aux professionnels. Après délibération, le jury désignera le nom du lauréat qui participera à la finale nationale au mois de mars 2013.
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