“Ensemble, un élan pour demain” , nouvelle feuille de route de Traiteurs de France

Réunis à Marseille du 6 au 8 février, à l’occasion de leur 28e convention nationale, les membres de Traiteurs de France - premier réseau français de traiteurs événementiels - ont affiché leur volonté de “renforcer et faire rayonner, avec encore plus de force, ce qui fait la singularité et la valeur différenciante” de l’association et “construire ensemble et relancer une dynamique collective”. Accueilli par la maison hôte La Truffe Noire, l’événement a rassemblé dirigeants et collaborateurs des 38 Maisons autour d’un mot d’ordre : “Ensemble, un élan pour demain”

Au cœur de cette édition : l’élection d’un nouveau bureau pour trois ans, marqué par un renouvellement d’environ 50 % de ses membres. L’ancienne coprésidente Claire Pennarun (Maison Pennarun, à Quimper) a pris la présidence, avec une feuille de route articulée autour de l’animation du réseau et de la communication. Elle sera entourée de sept vice-présidents en charge des relations institutionnelles, des partenariats et achats, de la RSE et de la qualité, du marketing et du développement de la marque, de l’innovation et de la formation, et des Relations avec les partenaires et responsables de réceptions.

Pour la présidente, “ce nouveau mandat (…) marque un véritable temps d’accélération ”, avec plusieurs priorités : “la préservation de la rentabilité”, “la structuration d’une démarche RSE crédible et mesurable” et la réponse “au défi des talents : attirer, former et fidéliser”.

La convention a également officialisé l’entrée d’une 38e Maison, L’Orée des Bois (Bécon-les-Granits), dirigée par Marjorie et Kévin Poitral. L’entreprise, qui réalise environ 600 réceptions par an, permet au réseau de renforcer sa présence en Anjou.

Fondé en 1997, le réseau a assuré 36 600 réceptions pour l’année 2025, représentant près de 5 millions de convives servis pour un chiffre d’affaires cumulé de 248 M€. Il est engagé dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, dans le cadre de sa certification ISO 20121 (management responsable appliqués à l'activité événementielle).