En plus de son restaurant gastronomique
de la Bastide de Capelongue, Édouard Loubet proposera une cuisine
provençale et conviviale à La Bergerie. Située à la Ferme de Capelongue,
cette ancienne bergerie ouvrira ses portes en avril 2014 après avoir
été entièrement remise en forme, réaménagée et décorée dans un esprit
brocante. Entre les deux cheminées et le coin
salon, le chef y installera une cuisine ouverte et revisitera devant ses
convives toute l'année les recettes traditionnelles des mères
provençales : sur le coin du feu mijoteront soupes et ragoûts,
ratatouilles et petits farcis, belles pièces de viandes pour
des grillades au feu de bois et leurs fous d'herbes, salades des champs
parfumées. Pour les longues soirées d'été :
apéritifs surprise, plats à partager et vin de la semaine à déguster
en admirant le coucher de soleil sur le Petit Luberon.
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