A partir du 30 mars 2021, Écotable lance une plateforme en y proposant un outil de mesure d’impact environnemental. Les restaurateurs curieux et soucieux de l’impact environnemental de leur restaurant n’ont plus qu’à s’inscrire et s’abonner sur le site et pourront mesurer, situer et suivre leurs pratiques à l’aide d’un tableau de bord. Celui-ci mesure l’impact des déchets, des ressources (eau et électricité), des produits d’entretien… Un annuaire de prestataires est proposé pour améliorer ses approvisionnements et futures pratiques. Des contenus pédagogiques pour apprendre et comprendre la restauration durable sont également disponibles.
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