Grâce à un voyage d'étude financé par l'Office Franco-Allemand pour la jeunesse (OFAJ), qui fête cette année les 50 ans de l'amitié Franco-Allemande, une délégation de 30 apprentis allemands de l'école hôtelière BEK de Cologne sont venus vendredi 12 avril à Sud formation de la CCI de Montpellier pour un échange pédagogique. Les apprentis de Brevet professionnel cuisine et service ont préparé cette journée sous la houlette de leurs formateurs, Steve Mounier, en cuisine et Florent Coste, en restaurant. Au programme : la découverte des produits locaux tels un Maury VDN, une crème ancestrale de Limoux, les petits pâtés de Pézenas, les zézettes de Sète, la fougasse, la tapenade ou encore l'anchoïade. Bien sûr, la pratique de la langue était nécessaire pour faciliter les échanges entre les apprentis français et allemands ! Enfin, cette belle rencontre s'est terminée par un repas servi au restaurant d'application.
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