Denis Courtiade transmet son excellence aux élèves du lycée hôtelier Notre-Dame de Nazareth

Le 1^er octobre dernier, le lycée hôtelier Notre-Dame de Nazareth à Douvres-la-Délivrande (Calvados) a accueilli Denis Courtiade, directeur du restaurant de l’Hôtel Plaza Athénée à Paris, personnalité reconnue du service en salle et référence internationale du métier. Denis Courtiade a présenté son parcours, jalonné d’expériences prestigieuses, et partagé sa vision du service en salle. Il a rappelé avec conviction que ce métier exige rigueur, sens du détail, écoute et générosité, autant de valeurs fondamentales qu’il s’attache à incarner au quotidien. Les étudiants ont ainsi bénéficié d’un témoignage rare et inspirant, révélant les exigences et la richesse de cette profession. La rencontre s’est poursuivie par une masterclass consacrée aux flambages, durant laquelle le directeur de Plaza Athénée a démontré toute la précision et l’élégance de ce savoir-faire, en insistant sur la sécurité, la posture et la mise en valeur auprès du client. Denis Courtiade a enfin officialisé qu’il parrainera la promotion 2027 des BTS management en hôtellerie-restauration (MHR).