Qu'est-ce qu'un site Editions ? C'est un lieu qui rassemble des cuisines pensées et optimisées pour la livraison seule, dans lesquelles Deliveroo accueille des restaurateurs et leur brigade, pour leur permettre d'agrandir leur zone de chalandise et accéder à une nouvelle clientèle. "Sans investissement initial de capitaux, grâce à une infrastructure développée et prise en charge par Deliveroo", argumente le groupe. Le site bordelais, implanté Cours du Médoc, dans le quartier des Chartrons, se compose de 10 cuisines équipées, de plus de 20 m² chacune. Editions accueille les restaurants Le Camion qui Fume, Meatpacking, ainsi que les marques bordelaises Kokomo, Monzù. D’autres marques rejoindront le site au fur et à mesure de sa montée en régime. Le périmètre de livraison s’étendra à quelques kilomètres autour du site.
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