Un rêve permanent
Situé dans le quartier branché de SoHo, Le Coucou et sa carte entièrement en français se veulent un hommage aux techniques apprises par cet ancien disciple de Yannick Alléno au Meurice et du triple étoilé Jean-Pierre Bruneau à Bruxelles. Pour ouvrir son restaurant, Daniel Rose s'est allié à Stephen Starr, propriétaire de plusieurs restaurants new-yorkais, dont le Buddakan.

Publié par Alexis BUISSON

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