[Communiqué] La crème Liaisons & Cuissons 18 % MG UHT Président Professionnel est une crème fonctionnelle de haute qualité adaptée à tous les usages en cuisson. Elle supporte parfaitement le bain-marie tout au long du service même sur des sauces très acides. Sa fermeté est parfaite à l’incorporation d’ingrédients acides ou d’alcool à chaud comme à froid. Elle résiste aux températures élevées pour les cuissons longues, type gratins. D’une texture très lisse, la Crème UHT Président Professionnel Liaisons & Cuissons 18 % MG est onctueuse pour les appareils à crème prise. Il suffit enfin de peu de matière pour amener le produit "à la nappe". Enfin, elle est idéale pour une liaison express pour sauces "minute".
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
