L'Auberge de la forêt est peut-être située dans une petite commune, Saint Michel-des-Andaines (61), mais elle est idéalement située pour ses nouveaux propriétaires. Elle se trouve en effet sur l'axe fréquenté reliant Domfront à Bagnoles-de-l'Orne. Touristes, commerciaux et ouvriers sont nombreux à passer dans les parages. Il y a du potentiel donc, même si les anciens propriétaires avaient perdu l'envie de faire tourner l'établissement. Harmony Langlois et Alexandre Gevraise, qui ont repris l'établissement le 5 janvier dernier, n'ont pour l'instant fait que les travaux les plus urgents, mais ils comptent bien transformer peu à peu les lieux à leur image.
"Bons retours"
À l'intérieur, le restaurant peut accueillir une trentaine de couverts. Alexandre Gervaise cuisine des plats traditionnels à base de produits frais. "Nous avons déjà eu de bons retours de la part de nos clients. Ils voient la différence." La carte change régulièrement et propose un menu du jour à 12,50 € et des menus à 18,90 et 22,50 €. Le ticket moyen est de 20 € et le restaurant réalise environ 60 couverts par semaine.
L'auberge dispose également d'un Logis de quatre chambres. "C'est un gros avantage car cela nous permet d'être mieux référencés et d'avoir une bonne visibilité", déclarent les propriétaires.
Publié par Gabrielle Lemestre
Commentaires
