Concours de la meilleure Brigade de France : quelles sont les maisons sélectionnées pour la finale ?
Paris
Cette compétition unique, présidée par le chef 3 étoiles Gilles Goujon en collaboration avec les Halles Metro, voit 6 établissements rivaliser par équipe composée d’un chef, d’un apprenti et d’un chef de rang ou d’un maître d’hôtel.
Publié le 20 février 2024 à 16:00
Ce concours, qui met à l’honneur le travail d’équipe, la transmission et la recherche de l’excellence, aura lieu les 8 et 9 avril 2024.
Les 6 établissements finalistes de la 8ème édition du Concours de la Meilleure Brigade
Origines, Le Broc (63500) : Tanguy Dumont, Pauline Clément et Vincent Gardarin
Origine Par Tomofumi Uchimura, Dijon (21000) : Tomofumi Uchimura, Davy Tin et Nathan Chabot
Le Couvent Des Minimes, Mane (04300) : Richard Agliata, Louis Abba et Adrien Cerdeira
Le Chabichou, Courchevel (73120) : Antonin Buron, Jules Allombert et Emmanuel Baudier
La Mirande, Avignon (84000) : Brice Maillet, Sulian Deux Queguiner et Lucas Grange
Restaurant Paul Bocuse, Collonges-Au-Mont-D’or (69660) : Francesco Santin, Thibault Curioz et Pierre Goux
