[Communiqué] GL events a annoncé, lors du Sirha Lyon, le rachat du salon Europain et la création de Sirha Bake & Snack, en partenariat capitalistique avec Ekip. La première édition, qui se déroulera du 18 au 21 janvier 2026, à Paris porte de Versailles, donne rendez-vous aux professionnels, artisans, industriels et équipementiers de la boulangerie-pâtisserie et du snacking. Son objectif ? Soutenir le secteur dans ses ambitions d'export et d'innovation, et accompagner les évolutions d’un marché en pleine mutation : le snacking et la restauration boulangère représentent en effet une part croissante des revenus, soit 35 % du chiffre d’affaires des terminaux de cuisson et 17 % de celui des boulangeries, selon Xerfi.
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