Organisé par l'association promotion des arts
qualités pâtisserie française, Pascal Caffet, MOF pâtissier et champion du monde
des métiers du dessert, Alexandre Gye-Jacquot, MOF chocolatier et vice champion
du monde, la 15e édition du trophée Pascal Caffet se tiendra les 8
& 9 novembre 2014 dans le cadre du salon de la gastronomie au parc des
expositions de Troyes Expo Cube. Les chocolatiers doivent confectionner en 9h
maximum une pièce artistique et trois sortes de bonbons entièrement en chocolat
et face au public sur le thème des Souvenirs d'enfance.
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