Christian Baumgarten est diplômé de l'École Hôtelière de Lucerne en Suisse et a débuté sa carrière à Cannes, à l'hôtel Martinez, au service des banquets puis en tant que directeur adjoint de la restauration. Il a ensuite travaillé au sein du Croisette Beach hôtel, toujours à Cannes, en tant que directeur de la restauration puis au Mas de Pierre, un Relais & Château à Saint-Paul-de-Vence en tant que directeur adjoint.
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