[Communiqué] Caviar Perlita est une marque française de caviar haut de gamme, produite par la ferme piscicole L'Esturgeonnière, fondée en 1991 au Teich, sur le Bassin d'Arcachon. Spécialiste du Caviar d'Aquitaine, elle maîtrise l'ensemble du cycle de production, de l'élevage des esturgeons à la fabrication artisanale du caviar. Issu exclusivement de poissons d'aquaculture élevée en France, le caviar Perlita garantit une traçabilité rigoureuse et un savoir-faire reconnu, valorisant une production locale et responsable.
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