Quel est votre parcours ?
J’ai un parcours atypique. J’ai fait un bac ES, puis j’ai entamé une licence de lettres, avant de découvrir la restauration grâce à un job dans le restaurant du Domaine des étangs à Massignac. Petit à petit, j’ai évolué jusqu’à être chef de rang barman, puis assistante maître d’hôtel dans un établissement gastronomique. Mais ce qui me plaît vraiment, c’est la sommellerie : je me suis formée en alternance au Campus du Lac à Bordeaux et avec Patrice Devaine, au Tilleul du Gourmet à Chasseneuil-sur-Bonnieure, où j’exerce toujours aujourd’hui.
Qu’est-ce qui vous plaît dans la sommellerie ?
J’aime être actrice d'un moment de bonheur avec le client, ajouter un peu ma patte, faire découvrir les bouteilles qui me font vibrer… C’est aussi un monde qui est complexe à apprendre, et cela m’intéresse.
Pourquoi avoir participé à ce concours organisé par la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) ?
J’ai participé à plusieurs concours en 2025, dont les MAF Sommellerie, parce que j’aime la compétition et que c’est un concours qui fait rêver. C'était un vrai challenge qui m’a demandé beaucoup de travail, mais c’est hyper formateur et très valorisant sur un CV.
Quels sont vos projets ?
J’aimerais continuer les concours. Pourquoi pas participer l’année prochaine au concours du Meilleur Jeune Sommelier de France, ou un jour à celui du Meilleur Sommelier de France ou du Meilleur Ouvrier de France.
Publié par Violaine BRISSART
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