Thierry Marx a confié à l'artiste
Mambo la création d'un univers
visuel inédit pour le Cake Shop, qu'il décline chaque saison sur les pâtisseries
de Pierre Mathieu. Pour célébrer les
fêtes de fin d'année, l'artiste et le chef pâtissier ont créé un « Père Noël »,
véritable gâteau sculpture. Sa base est constituée d'un croquant noisette sur
lequel vient se poser une dacquoise noisette, un crémeux citron, une crème
vanille et un palet praliné maison. Ces gourmandises sont enveloppées d'une
délicate mousse noisette et surmontées du fameux bonnet rouge du Père Noël en
chocolat, cachant une surprise. Le « Père Noël » du Mandarin Oriental, Paris
est disponible en édition limitée du 12 au 25 décembre 2015 au prix de 98 euros
(8 personnes).
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