Avec un chiffre d’affaires en baisse de 7 % en moyenne cet été, les Maîtres restaurateurs font état d’une saison décevante pour leur établissement, estime l’association française des Maîtres restaurateurs (AFMR) suite à son enquête annuelle* dont les résultats viennent d’être publiés.
Pour 36 % des restaurateurs répondants, la saison estivale a été “bonne” ou “très bonne”. Seulement 5 % des professionnels répondants considèrent que les Jeux Olympiques ont eu un impact positif sur leur activité, mais pour 44 % d’entre eux la saison a été “mauvaise” ou “très mauvaise”.
L’AFMR souhaite pourtant rester positive quant aux retombées de l’évènement sportif sur la fréquentation future de leurs établissements : “Les JOP 2024 ont redonné un goût de France au monde entier, et l’image de notre pays sort très renforcée de cette 'parenthèse enchantée'. Après les JOP2024, il nous appartient d’être au niveau des attentes légitimes d’une clientèle française et internationale tout en considérant les opportunités et la responsabilité de cet événement mondial pour le futur”, indique l’association, présidée par Alain Fontaine.
* 600 établissements AFMR répondants, pendant la période du 16 au 22 septembre
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