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Le groupe Le Duff, qui a fait l'acquisition de l'enseigne américaine spécialiste du bagel en 2011, a implanté sa première unité française le 23 octobre dernier au sein de l'extension du centre commercial Alma à Rennes (35). "Deux unités ont été signées et ouvriront avant la fin de l'année 2014" indique Vincent Le Duff, directeur général de Bruegger's France. La première, d'une superficie de 130 m2, ouvrira en lieu et place de la Brasserie du Mail située au pied de la Tour Montparnasse à Paris. "Les travaux débuteront après le 14 juillet, date à laquelle l'établissement cessera son activité" précise t-il. La seconde est prévue dans le centre-ville de Toulouse (31). Vincent Le Duff reste discret sur les objectifs d'ouverture mais vise autant les centres-commerciaux que les centre villes (modèle de 130 à 300 m2). Fondée en 1983, la chaîne Bruegger's compte aujourd'hui 330 restaurants « Café Bakery » répartis dans 26 États ainsi que dans le District de Columbia et au Canada.
Publié par Hélène BINET
