Bernard Boutboul, directeur général de Gira Conseil, cabinet spécialisé en marketing stratégique et opérationnel, s'est rendu le 16 octobre dernier au lycée des métiers de l'hôtellerie-restauration François Rabelais situé à Dugny (93), pour échanger avec les élèves et avec les professeurs sur la thématique 'évolutions et mutation du marché de la restauration, tendances des comportements de consommation'. Il a ainsi pu échanger avec les élèves de terminale baccalauréat technologique hôtellerie ; terminale baccalauréat professionnel restauration ; 1re et 2e année de BTS hôtellerie-restauration ; et enfin de licence professionnelle.
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