Mylène SACKSICK

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Jean-Félix Giorgi, le '3 en 1' de la filière porcine

Combatif et travailleur, Jean-Félix Giorgi est à la fois éleveur, transformateur et vendeur de porcins. C'est aussi un fervent militant de la création d'un Label rouge. Portrait. Emploi | Mylène Sacksick | vendredi 24 février 2012

Une journée avec Kenta Kimura, chef Teppan Yaki au Benkay

Depuis bientôt deux ans, Kenta Kimura travaille au Benkay, l'un des restaurants japonais les plus courus de la capitale. Ce chef nippon pratique l'art culinaire du Teppan Yaki, la spectaculaire cuisine sur plaque chauffante. Reportage. Emploi | Mylène Sacksick | mercredi 25 janvier 2012

Artisans d'excellence : Hugues Persyn, distillateur de genièvre

Depuis près de quarante ans, Hugues Persyn fait chanter le grain pour fabriquer du genièvre, une eau-de-vie que les restaurateurs de l'Audomarois s'arrachent. Emploi | Mylène Sacksick | jeudi 26 janvier 2012

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