Adeline DESTHUILLIERS

Toutes ses publications : 114 articles | 1 questions-réponses

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Fonds de commerce : obtenir une licence IV

La licence IV autorise la vente sur place des boissons de toutes les catégories. Il existe plusieurs possibilités pour en obtenir une : par mutation, par transfert ou par rachat. La loi du 27 décembre 2019 permet également la création de licence IV par déclaration auprès du maire dans les communes ... Fonds de Commerce - licence - licence IV | Étude Pedron | mardi 10 mars 2020

Préparer son business plan : estimer le chiffre d'affaires d'un restaurant

Lors de la préparation du volet financier de votre business plan, vous devrez démontrer que le restaurant dégage un bénéfice suffisant pour assurer la continuité d'exploitation. Pour cela, la présentation d'un compte de résultat prévisionnel est indispensable. Fonds de Commerce - affaires - businessplan | Étude Pedron | mercredi 26 février 2020

Business plan : estimer le chiffre d’affaires d’un restaurant

Lors de la préparation de votre business plan, vous devez intégrer - dans la partie financière - la présentation d’un compte de résultat prévisionnel. ... Fonds de Commerce | Adeline Desthuilliers | mardi 19 septembre 2023

Focus : le calcul des droits d'enregistrement lors d'une transmission

Le calcul diffère en fonction du type de cession : celle des droits sociaux (parts sociales ou actions) ou celle du fonds de commerce, de la clientèle ou du droit au bail. Ces droits doivent être payés lors de l'enregistrement de l'acte de cession, dans le mois qui suit sa signature. Fonds de Commerce - cession - transmission | Étude Pedron | mardi 14 janvier 2020

Une société peut-elle exploiter plusieurs enseignes de restauration ?

"Est-il possible d'avoir deux enseignes dans le même restaurant ? Par exemple, dans un même local tenu par les mêmes gérants, la porte de gauche est l'entrée d'un restaurant servant une cuisine japonaise gastronomique (enseigne : Le Menu unique), tandis que la porte de droite est l'entrée d'un ... Fonds de Commerce - nom commercial | Étude Pedron | mardi 31 décembre 2019

Business plan : le plan de financement

Étape cruciale dans l'élaboration de votre business plan, le plan de financement va vous permettre de recenser l’ensemble des besoins liés au lancement de votre restaurant ou de votre hôtel et de présenter les ressources qui vont contribuer à les financer. Il s’agit de l’étape la plus importante ... Fonds de Commerce | Adeline Desthuilliers | mardi 19 septembre 2023

Business plan : les objectifs

Un business plan (ou plan d’affaires) est un outil qui permet de décrire, de manière chiffrée, et sur la base d’hypothèses ... Fonds de Commerce | Adeline Desthuilliers | mardi 19 septembre 2023

Préparer son business plan : la présentation de l'équipe

Votre business plan doit présenter l'équipe et surtout sa capacité à mener à bien l'ouverture de l'établissement. Cette partie doit donc présenter le porteur du projet, les associés, salariés clés ainsi que les conseillers éventuels. Fonds de Commerce - businessplan | Étude Pedron | jeudi 2 janvier 2020

Préparer un business plan : le plan de financement

Étape cruciale dans l'élaboration de votre business plan, le plan de financement va vous permettre de recenser l'ensemble des besoins liés au lancement de votre activité et de présenter les ressources qui vont contribuer à les financer. Fonds de Commerce - businessplan | Étude Pedron | jeudi 26 décembre 2019

Préparer son business plan : les objectifs

Outil de prévision et de planification, le business plan décrit de manière chiffrée le devenir d'une entreprise ou d'un projet, et définit les objectifs et les moyens à mettre en oeuvre pour les atteindre. Généralement, l'on l'établit au cours de trois grands moments de la vie de l'entreprise : ... Fonds de Commerce - businessplan | Étude Pedron | lundi 23 décembre 2019

Les ratios financiers

Utiles au quotidien pour le chef d'entreprise et son banquier, les rations financiers permettent d'analyser la situation d'une entreprise. Ces indicateurs sont également indispensables en cas de cession ou de reprise d'une affaire, pour en connaître la solvabilité et la rentabilité. Fonds de Commerce - ratios | Étude Pedron | jeudi 5 décembre 2019

Aides et subventions publiques

Il existe de nombreuses aides dont vous pouvez bénéficier de la part de l’État et des collectivités territoriales. La base de données sur les aides aux entreprises répertorie plus de 2 000 aides publiques financières, il peut être difficile de s’y retrouver. Plusieurs critères peuvent cependant ... Fonds de Commerce | Adeline Desthuilliers | jeudi 1 septembre 2022

Comment chercher des aides et des subventions publiques pour votre établissement ?

L'État et les collectivités territoriales proposent de nombreuses aides et subventions destinées aux entreprises, dont les CHR. Pour rendre votre recherche efficace, vous pouvez commencer par déterminer votre besoin et le but du financement, puis l'affiner en fonction de votre localisation et du ... Fonds de Commerce - aides - financement | Étude Pedron | mercredi 16 octobre 2019

Estimer le fonds de commerce d'un hôtel avec la méthode empirique

Pour des raisons pratiques, le chiffre d’affaires HT est le plus souvent utilisé. En effet, le chiffre d’affaires est repris sur le compte de résultats qui est établi en ... Fonds de Commerce | Adeline Desthuilliers | mercredi 14 juin 2023

Estimer le fonds de commerce d'un hôtel avec l'EBE retraité

Pour estimer un fonds de commerce, il faut rester objectif, utiliser plusieurs méthodes et les croiser. À la différence de la méthode ... Fonds de Commerce | Adeline Desthuilliers | mercredi 14 juin 2023

Loyer trop élevé : est-il possible, via une action en justice, d'en obtenir la révision ?

“Il y a deux ans, j’ai fait l’acquisition d un bar-restaurant, sous la forme juridique d’un pas-de-porte, mon vendeur possédait mur et fonds. Lors de l’acquisition, j’ai signé un bail 3/6/9 ‘neuf’. Le loyer est passé de 33 000 à 63 000 €/an. Je m’aperçois après un an et demi d’exploitation ... Fonds de Commerce | Étude Pedron | lundi 23 septembre 2019

Estimer le fonds de commerce d'un hôtel avec la méthode empirique

La méthode empirique utilisée pour évaluer un hôtel consiste à appliquer au chiffre d'affaires un coefficient tiré non pas d'un barème, mais d'une observation objective du marché. Pour des raisons pratiques, le chiffre d'affaires HT est le plus souvent utilisé. En effet, le chiffre d'affaires est ... Fonds de Commerce - estimation | Étude Pedron | jeudi 26 septembre 2019

Estimer le fonds de commerce d'un hôtel avec l'EBE retraité

Pour estimer un fonds de commerce, il faut rester objectif, utiliser plusieurs méthodes et les croiser. À la différence de la méthode empirique uniquement basée sur le chiffre d'affaires, celle de l'EBE retraité a l'avantage de tenir compte de la rentabilité de l'hôtel et de sa capacité à dégager ... Fonds de Commerce - EBE | Étude Pedron | mercredi 25 septembre 2019

Analyser le chiffre d'affaires d'un hôtel-bureau

L'étude du chiffre d'affaires de votre établissement sert à réaliser un business plan, établir le budget prévisionnel de l'hôtel ou encore définir un plan d'action commercial. Elle vous permettra de connaître vos forces et vos faiblesses, et de mettre en place les mesures nécessaires pour ... Fonds de Commerce - affaires - chiffre d'affaires - HotelBureau | Étude Pedron | jeudi 5 septembre 2019

Reprise d'hôtel : la question du financement

Quel que soit le montage adopté, le point crucial d'une reprise d'hôtel reste le financement. Prêt bancaire, crownfunding, investisseurs, aides publiques… Les possibilités sont nombreuses, et il vous faudra faire conseiller afin de déterminer celle qui correspond le mieux à vos besoins. Fonds de Commerce - acquisition - financement - prêt | Étude Pedron | mardi 6 août 2019

Analyser le chiffre d'affaires d'un hôtel lors de son acquisition

Le chiffre d’affaires est la somme des ventes de biens ou de services d’une entreprise. Dans un hôtel, il est composé par la vente des chambres, des petits déjeuners et éventuellement de produits annexes tels que minibar, téléphone, ... Fonds de Commerce | Adeline Desthuilliers | jeudi 30 juin 2022

Analyser le chiffre d'affaires d'un hôtel lors de son acquisition

La valorisation du fonds repose en partie sur son chiffre d'affaires et sa capacité à en générer. Lorsque l'on veut acquérir un hôtel, des indicateurs comme le RevPAR, la recette moyenne par chambre louée et le taux d'occupation permettent de comprendre le positionnement et l'état de ... Fonds de Commerce - affaires - RevPar - TO | Étude Pedron | lundi 22 juillet 2019

Mesurer la rentabilité de son hôtel avec l'EBE

L'excédent brut d'exploitation est le reflet de la performance opérationnelle de l'hôtel. Il permet d'évaluer son modèle économique et sa rentabilité. Fonds de Commerce - EBE - estimation - rentabilité | Étude Pedron | lundi 15 juillet 2019

Fonds de commerce : estimer les murs d'un hôtel

Traditionnellement, en hôtellerie, les murs sont estimés par capitalisation du loyer net. Cependant il existe plusieurs méthodes, dont celle par la capacité d'emprunt et la méthode des comparables. Fonds de Commerce - estimation | Étude Pedron | mardi 30 juillet 2019

Achat d'hôtel : le financement par effet de levier

Ce type de montage, très fréquemment utilisé lors de l'acquisition d'un hôtel, permet le rachat d'une société. Il nécessite de constituer une holding (SARL, SAS...). Le rachat des titres d'une société qui exploite un hôtel, par le biais d'une société holding, va permettre de générer un effet de ... Fonds de Commerce - financement | Étude Pedron | vendredi 19 juillet 2019

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Adeline DESTHUILLIERS

Fonds de commerce : obtenir une licence IV

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Aides et subventions publiques

Comment chercher des aides et des subventions publiques pour votre établissement ?

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