Appel à candidatures pour le concours Challenge jeunes talents

Le quatrième concours Challenge jeunes talents, organisé par l'international Club Toques blanches section côte d'Azur, est ouvert à tous les apprentis de 2e année de CAP ou de bac professionnel et étudiant dans tous les CFA et lycées hôteliers région Paca.

Chaque candidat doit proposer une recette originale et créative : un plat chaud pour 4 personnes sur le thème du lapin, trois garnitures (un légume, un féculent, dernière garniture au choix à partir des produits proposés dans le panier), un dessert sur le thème imposé de la pomme.

La sélection des 8 candidatures sera effectuée le 7 mars. Le jury de cette finale sera présidé par Éric Finon, MOF, et composé de professionnels prestigieux : membres de l'académie culinaire de France, Maître cuisinier de France, des membres de l'international club toques blanches et de la direction de l'établissement d'accueil.

Les dossiers de candidature doivent impérativement être envoyés par courrier avant le 6 mars à l'adresse suivante :

Faculté des métiers de Cannes

Concours international Toques blanches

54 rue de Cannes

06230 Cannes-la-Bocca

---

Publié par Claude DIBIASE