Nommée Créatrice Omnivore de
l'année, Anne-Sophie Pic est la première femme à décrocher ce titre depuis la création
du guide des tables Omnivore en 2006. « Avec sa douceur obstinée, elle s'incarne et réussit par le travail
acharné, l'obsession de la perfection, la minutie du moindre détail, focalisant
son attention sur le sourcing, le management d'une équipe à qui elle demande
sans cesse de « s'élever pour élever la cuisine ». Reconnue dans le monde entier,
elle ne cesse de revenir en cuisine pour poursuivre cette recherche sur les
aromatiques auxquels elle porte une attention de chaque instant et qui
aboutissent à la quintessence d'une cuisine d'une expressivité inouïe ».
Anne-Sophie Pic omnivore
Anne-Sophie Pic omnivore
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