[Communiqué] Après avoir lancé en 2021, Amatika 46 %, la première couverture végétale Pure origine Madagascar, Valrhona vient compléter l’offre végétale d’une nouvelle couleur avec Amatika Blanche 35 %. Une couverture blanche végétale, au goût et à la technicité comparables à un chocolat blanc. Cette nouveauté permet aux chefs de réaliser des créations végétales inédites. Les notes d’Amatika Blanche 35 % sont la douceur de l’amande et des fruits secs qui se marient parfaitement à la cerise et la rhubarbe. La couverture peut s’associer avec des notes de violette, de romarin ou d’épices (anis, thé Hojicha) et même avec de la truffe noire.
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