Cet été 2013, le spécialiste ambulant du café prend place au coeur de la Cité de Carcassonne, via l'Altomini puis l'Altomodule, de 8h à 19h. L'enseigne a en effet été sélectionnée, au terme d'une véritable procédure, par le centre des monuments nationaux pour occuper, sur 3 ans, la cour d'honneur du château comtal. Et cette toute nouvelle collaboration ouvre la porte à des perspectives originales et novatrices, puisque la structure gère 72 monuments français répartis sur l'Hexagone : « C'est du jamais vu », confie Tom Wallis, créateur de l'enseigne (20 points de vente sous 4 formats différents). « Alto café intéresse les institutions de France car nos formats sont tellement faciles à installer qu'ils permettent de proposer une offre en périodes de grande influence, sans dénaturer les sites ».
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