Apprenti au CFA Raymond Mondon de Metz, Alex a commencé son apprentissage au
Jardin des Chefs dans la cité Messine en Décembre 2015. Son cousin, Johan
Capodiferro y était chef de cuisine. Très vite son patron Alexandre Neveu, l'a encourager à s'inscrire au concours du meilleur apprenti. Il a donc passé
l'épreuve régionale en mai 2017, a obtenu la médaille d'or, et une place
pour la finale qui se déroulait le 29 septembre 2017 au CFA Médéric à Paris.
"Début Septembre j'ai commencé à m'entraîner avec acharnement pour l'épreuve finale au côté de Alexandre Neveu et de Johan Capodiferro. Enfin le grand jour est arrivé. J'étais stressé mais mes chefs était confiants, ils croyaient en moi. Après que je sois sacré MAF, je ne réalisait pas encore. Il m'a fallu plusieurs semaines avant de prendre conscience de la chance que j'avais eu d'avoir réussit ce prestigieux concours.
"Début Septembre j'ai commencé à m'entraîner avec acharnement pour l'épreuve finale au côté de Alexandre Neveu et de Johan Capodiferro. Enfin le grand jour est arrivé. J'étais stressé mais mes chefs était confiants, ils croyaient en moi. Après que je sois sacré MAF, je ne réalisait pas encore. Il m'a fallu plusieurs semaines avant de prendre conscience de la chance que j'avais eu d'avoir réussit ce prestigieux concours.
Ce succès m'a donné goût aux concours et je ne vais pas m'arrêter en si bon
chemin. Je tiens à remercier vivement Alexandre Neveu et Johan
Capodiferro car sans leurs précieux soutiens et la confiance qu'ils ont mis en
moi, je n'en serais jamais arrivé là". Témoigne Alex.
Publié par Claude DIBIASE
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