Alain Le Cossec, meilleur ouvrier de France, en 1991 et à la retraite depuis deux ans, a accepté de venir en ce début février 2024, partager son expérience avec des élèves du lycée hôtelier de La Closerie. Il souhaitait soutenir les jeunes qui ont choisi ce métier en souffrance.
Le meilleur ouvrier de France a participé, avec les terminales CAP cuisine, à un atelier, puis a déroulé son parcours professionnel en France et à l’étranger devant les élèves de Bac pro et BTS.
Il a présenté les avantages et les inconvénients du métier et a insisté de l’importance de pouvoir communiquer en anglais.
Devenu Mof en 1991, il sera une figure de l’institut Lyfe, anciennement Institut Paul-Bocuse. Il est aujourd’hui un membre actif de différentes associations culinaires.
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