A lire : Soupes & veloutés de Mélanie Martin

Publié le 26 octobre 2012 à 12:05
Dans cet ouvrage, Mélanie Martin commence par indiquer les ingrédients et le matériel nécessaires à la réalisation des soupes et veloutés avant de rappeler les techniques de base de bouillons et de découpe de légumes. L'auteur présente ainsi une sélection de 75 recettes de bouillons, de soupes salées et sucrées proposant par exemple un Bouillon de coco aux crevettes et nouilles de riz, une Soupe de panais rôti et pétoncles ou encore un Gaspacho de fraises au basilic et huile d'olive.

Soupes & Veloutés de Mélanie Martin 
Collection Fait maison
Edition : Hachette pratique
Prix : 9.95 euros 
Restauration

Ajouter aux favoris Supprimer des favoris Commenter Partager

Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts
Voir plus de vidéos - podcasts

Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de cuisine H/F

77 - CHANTELOUP EN BRIE

Le restaurant le 10vins situé à Chanteloup en Brie. (Seine et marne). Nous recherchons une équipe en cuisine pour des mets créatifs et évolutifs basés sur des produits frais et de saisons. Pour les membres de la salle vous évoluerez dans un cadre raffiné et chaleureux, vous pourrez réaliser un s

Posté le 22 avril 2025

Plongeur - Aide cuisinier H/F

17 - ST DENIS D OLERON

Aide cuisine plongeur. Horaire continue 12h-19h Expérience en restauration exigé Logé. Poste du 24 avril au 30 septembre. 42 h semaine

Posté le 22 avril 2025

Commis de cuisine / Cuisinier H/F (Stage/Apprentissage)

75 - PARIS 16

Notre bistro chaleureux situé dans le 16e arrondissement de Paris recherche un(e) apprenti(e) motivé(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine dès septembre 2025. Si tu es passionné(e) par la gastronomie, curieux(se) d'apprendre et que tu veux évoluer dans une ambiance conviviale aux côtés de pro

Posté le 22 avril 2025
Voir toutes les offres d'emploi