Frédéric Anton, chef 3 étoiles du restaurant Le Pré Catelan, juré de la célèbre émission MasterChef, nous livre 100 recettes réalisées à partir de l'aliment préféré des Français : la pomme de terre. Réalisé en collaboration avec Christelle Brua, chef pâtissier, et Chihiro Masui, journaliste japonaise et écrivain culinaire, l'ouvrage se veut sobre dès le sommaire où l'on découvre le menu qui nous attend sur un simple fond noir en grand caractère blanc. On y trouve ainsi comme dans une carte de restaurant les catégories de plats abordés dans l'ouvrage : potages, salades, gratins, ragoût, fritures, en accompagnement ou en plat principal, grands classiques ou créations inédites. Les recettes simples et gourmandes sont présentées sur fond blanc et valorisées par de grandes photos du photographe Richard Haughton toujours sur fond noir. Ce livre constitue donc un hommage à la pomme de terre, un aliment simple et incontournable auquel le chef nous invite à succomber.
Pommes de terre, de Frédéric Anton avec Christelle Brua et Chihiro Masui
• Éditions Chêne
• Prix : 29,95 €
Pommes de terre, de Frédéric Anton avec Christelle Brua et Chihiro Masui
• Éditions Chêne
• Prix : 29,95 €
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