A lire : La colline du Colombier de Marie-Pierre et Michel Troisgros

Publié le 07 septembre 2012 à 20:37
Marie-Pierre et Michel Troisgros viennent de sortir un ouvrage sur La colline du Colombier, leur restaurant situé à Iguerande (71). Présenté sous forme de chapitres : hospitalité, casse-croûte, basse-cour, bord des chemins, rivière et étang, élevage, desserts en fête et recettes de base; il permet de classer les mets en fonction de leurs particularités et des spécificités du lieu. Près de 80 recettes sont ainsi proposées dont une Soupe fraîche aux copeaux de Charolais, une Salade bucolique ou encore un Baba aux prunes bigarrées. Le livre est en vente à partir du 19 septembre.
 
La colline du Colombier de Marie-Pierre et Michel Troisgros
Textes : Bénédicte Beaugé
Photographies : Marie-Pierre Morel
Editions du Rouergue
Prix : 32 euros
Restauration

Ajouter aux favoris Supprimer des favoris Commenter Partager

Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles

Dialoguez avec nos experts !

(Service réservé à nos abonnés : 3,90€/mois)

Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?

Un seul clic pour accéder à la suite :

Découvrir les offres Je me connecte



Vidéos-Podcasts
Voir plus de vidéos - podcasts

Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter !


Dernières offres d'emploi

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

75 - NANTERRE

Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine

Posté le 06/05/2026

Chef gérant H/F

59 - MARCQ EN BAROEUL

"Découvrez le job que vous voulez ! Envie de conjuguer votre goût du service avec votre âme de manager ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Chef Exécutif de restaurant Evènementiel h/f

Posté le 06/05/2026

Commis de cuisine / Cuisinier H/F (Stage/Apprentissage)

34 - MAUGUIO

Bonjour, Nous recherchons pour notre crêperie authentique et familiale à Mauguio, un apprenti cuisinier à partir du 01/06/2026, dont le contrat pourra évoluer vers un contrat CDI à terme. Fiche de poste : - préparer les pâtes, se former au tournage traditionnel de la galette sur les biligs

Posté le 06/05/2026
Voir toutes les offres d'emploi