Présenté comme un dictionnaire chronologique de la gastronomie, Kilien Stengel, auteur gastronomique, retrace
dans cet ouvrage les grandes étapes de l'histoire et de l'évolution de la cuisine
de la préhistoire à nos jours en indiquant les dates importantes dans les domaines
culinaire, viticole, gastronomique, technique et économique comme la création de
la pâte à chou en 1540, l'introduction du café à la cour de Louis XIV et la sortie
de l'ouvrage d'Auguste Escoffier Le guide
culinaire en 1902.
Histoire divertissante et curieuse de la gastronomie de Kilien Stengel
304 pages
Édition : Grancher
Prix : 16€
Histoire divertissante et curieuse de la gastronomie de Kilien Stengel
304 pages
Édition : Grancher
Prix : 16€
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