Cuisiner chez soi selon les recettes et conseils d'un chef trois étoiles Michelin, telle est l'ambition de Heston Blumenthal dans votre cuisine, publié chez Flammarion. Parangon de la gastronomie moléculaire, le chef du Fat Duck (à Bray on Thames, près de Londres) propose dans cet ouvrage quelques clés pour jouer à l'apprenti alchimiste. De la classique Soupe à l'oignon au Gaspacho de chou rouge en passant par l'Escalope en tartare au chocolat blanc, les recettes expliquées ne demandent aucune formations spécifiques et tous les ingrédients sont accessibles.
Heston Blumenthal dans votre cuisine • Éditeur : Flammarion • 408 pages • Prix : 29,90 €
Commentaires
