Gilles Pudlowski, journaliste et critique gastronomique, présente dans cet ouvrage ses 40 meilleures adresses de bistrots répartis à travers toute la France. De Strasbourg à Nantes en passant par Valence, il nous entraîne dans un tour de France gourmand permettant de mettre en avant des restaurants qui proposent un accueil chaleureux, une cuisine de qualité et une ambiance typique. Il définit d'ailleurs le bistrot comme "un lieu où l'on a envie de revenir". Chaque proposition s'accompagne d'une ou plusieurs recettes phares de la région comme les Carbonades flamandes au Barbue d'Anvers à Lille en passant par le Tablier de sapeur de Chez Hugon à Lyon.
France bistrots de Gilles Pudlowski
Photographies de Maurice Rougemont
Editions de La Martinière
Prix : 35.90 euros
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