Le finaliste de Top chef saison 1, Brice Morvent, vient de sortir son premier ouvrage intitulé « Junk Food 100 % maison avec des produits frais ». En début de lecture, le jeune chef fait part de son rapport avec ce type d'alimentation sous forme de questions-réponses : « je suis issu de cette génération qui a vu arriver les fast-food et qui a grandi avec l'industrialisation de l'alimentation ». Et de détailler : « pour moi, la junk food correspond à une envie subite, une addiction, une tentation irrépressible qui nous entoure et nous tente à chaque coin de rue… ». Sa condition ? cuisiner « maison » avec de vrais et bons produits frais ! Brice Morvent dévoile une cinquantaine de recettes classées en quatre parties : Au comptoir des pains, salé, sucré, et des sauces. On peut retrouver ses plats au Comptoir de Brice, son établissement situé au marché couvert Saint-Martin à Paris (Xe).
Commentaires
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,90€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
