C'est par la visite des impressionnantes caves du
Roi Dagobert à Trahenheim qu'ont débuté samedi 5 mars les 9èmes Rencontres Internationales des Disciples
Escoffier. Dimanche 6 mars, après une remarquable conférence du Professeur Michel Pinget sur le diabète
et un déjeuner à la Maison Kammerzell, les Escoffier se sont remis au travail
avec la tenue du Conseil Magistral et de l'Assemblée Générale.
Sous l'autorité de Thierry Marx, Président International, et du past-Président International, Jean-Pierre Biffi, tous les Présidents des Régions de France et des Pays du monde entier, étaient présents ou représentés, ainsi que les membres du Bureau International animé par le Secrétaire général Bernard-Louis Jaunet, qui a souligné la récente ouverture d'une délégation en Australie. Thierry Marx s'est félicité de l'engagement de tous les Disciples dans la transmission de leur savoir, dans la rigueur et l'engagement qu'ils y apportent. Chaque président a ensuite fait le point sur les activités de sa Région ou de son Pays au cours de l'année passée : elles sont nombreuses, diversifiées et toujours centrées sur la transmission et les actions caritatives.
Lundi 7, se déroulait la Finale Internationale du Trophée Jeune Talent Escoffier au Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme Alexandre Dumas de Strasbourg. Le Jury était présidé par Fernand Mischler.
Pour la cuisine, sept candidats, vainqueurs de la finale dans chacun de leur pays, étaient en lice. Panuvit Khaokcow, représentant la Thaïlande, a remporté ce concours, suivi par François Caille (France), Camille Vanini (Suisse), Deborah Dupont (Pays Catalan et Occitan), Bronte Dunlap (USA), Jessi Verwerft (Benelux) et Francesco Porino (Italie).
Pour le concours Service, deux candidats seulement, venus tous deux de France : Pauline Kerdranvat l'a emporté, suivi de près par Pierre Leroi. Ces résultats ont été annoncés à l'Hôtel de Ville de Strasbourg, lors de la réception des Disciples par le Maire et son premier Adjoint. Alain Fontanel. Puis un magnifique dîner de gala cuisiné par Jean-Georges Klein, Pascal Bastian, Marc Haeberlin, Cyrille Lorho (pour les fromages) et Christophe Meyer pour le dessert, a clôturé ces Rencontres. Les prochaines Rencontres, les 10èmes, auront lieu à Paris en 2017.
Sous l'autorité de Thierry Marx, Président International, et du past-Président International, Jean-Pierre Biffi, tous les Présidents des Régions de France et des Pays du monde entier, étaient présents ou représentés, ainsi que les membres du Bureau International animé par le Secrétaire général Bernard-Louis Jaunet, qui a souligné la récente ouverture d'une délégation en Australie. Thierry Marx s'est félicité de l'engagement de tous les Disciples dans la transmission de leur savoir, dans la rigueur et l'engagement qu'ils y apportent. Chaque président a ensuite fait le point sur les activités de sa Région ou de son Pays au cours de l'année passée : elles sont nombreuses, diversifiées et toujours centrées sur la transmission et les actions caritatives.
Finale internationale du Jeune Talent Escoffier
Lundi 7, se déroulait la Finale Internationale du Trophée Jeune Talent Escoffier au Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme Alexandre Dumas de Strasbourg. Le Jury était présidé par Fernand Mischler.
Pour la cuisine, sept candidats, vainqueurs de la finale dans chacun de leur pays, étaient en lice. Panuvit Khaokcow, représentant la Thaïlande, a remporté ce concours, suivi par François Caille (France), Camille Vanini (Suisse), Deborah Dupont (Pays Catalan et Occitan), Bronte Dunlap (USA), Jessi Verwerft (Benelux) et Francesco Porino (Italie).
Pour le concours Service, deux candidats seulement, venus tous deux de France : Pauline Kerdranvat l'a emporté, suivi de près par Pierre Leroi. Ces résultats ont été annoncés à l'Hôtel de Ville de Strasbourg, lors de la réception des Disciples par le Maire et son premier Adjoint. Alain Fontanel. Puis un magnifique dîner de gala cuisiné par Jean-Georges Klein, Pascal Bastian, Marc Haeberlin, Cyrille Lorho (pour les fromages) et Christophe Meyer pour le dessert, a clôturé ces Rencontres. Les prochaines Rencontres, les 10èmes, auront lieu à Paris en 2017.
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