Mardi 20 octobre, les épreuves de
l'examen du Certificat de Sommelier Européen (CES) créé par l'association des
Sommeliers d'Europe et approuvé par la commission Vins Spiritueux et Alimentation
de qualité du Parlement Européen de Strasbourg, se sont déroulées dans les
locaux de Sommellerie de France à Koenigmacker, série d'examens initiée en
février 2015 en Moldavie où 9 personnes ont été diplômées.
Pour cette première session en France, 8
candidats (professionnels cavistes, cuisiniers et serveurs de
nationalité française, luxembourgeoise et belge) ont suivi une formation (gratuite) faite par Roland Rohn, professeur retraité du lycée d'hôtellerie Raymond Mondon à Metz, responsable et président de la commission CSE. Tous ont passé avec succès les épreuves écrites et orales du Certificat de Sommelier Européen.
8 professionnels passent leur certificat de Sommelier Européen avec l'association des Sommeliers d'Europe
Au 1er plan : Roland Rohn, Delphine Poignant, Thierry Corona, Sandrine Bachmann et Amélie Alfonso. En second plan : Naldino Santos Ramos, Thibaut Kiechel, Cédric Brantz et Alexandre Pierson.
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Responsable de salle H/F
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